春季是孩子的猛长期，收拢这个黄金时间，合理饮食能助力孩子补钙强身、增强免疫力，节略长个子。底下就为人人扫视先容8谈合适孩子春季食用的“长高”菜作念法。
一、葱油爆炒虾
食材清单： 鲜虾400克、小葱一大把（至少10根）、生姜一小块、生抽两勺、料酒一勺、白糖半勺、盐一丝。
制作经过：
1. 处置虾：虾剪去虾须虾枪，开背去虾线。无谓去壳，壳有香味。洗净后充分沥干水分，有水的话炒出来不香。
2. 准备葱油：小葱切成长段，葱白和葱绿分开。姜切片。锅里倒油，油量比日常炒菜多一倍，小火下葱白和姜片，逐渐炸到葱白焦黄、香味出来。捞出葱白不要。
3. 爆炒虾：转中大火，把虾倒入葱油中。快速翻炒到虾壳变红、卷曲成球。这时刻能闻到很浓的葱油和虾的混杂香气。
4. 调味出锅：沿锅边淋入料酒、生抽，撒上白糖和一丝盐。加入葱绿段，大火爆炒30秒到葱绿变软。出锅！虾肉Q弹，葱香浓郁。
二、黄芽菜炒粉条
食材：黄芽菜、粉条、蒜末、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精
作念法：
1、粉条煮软以后控水捞出来，然后加点老抽和食用油拌匀上色，这么炒出来雅瞻念又不粘锅。
2、锅中油热以后放入蒜末和干辣椒爆香，然后放入黄芽菜翻炒至断生，再倒入调好的料汁，翻炒均匀，然后盖上盖子焖煮至水分收干即可出锅。
3、料汁：碗中加入2勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、适量盐和鸡精，用半碗净水化开即可。
三、番茄牛肉滑蛋
食材：牛肉200g、番茄2个、鸡蛋3-4只、葱姜蒜
作念法：
1、牛肉逆纹切薄片，腌制20分钟。番茄去皮切丁，再调酱汁备用。
2、鸡蛋打散下锅，小火炒成块盛出。热锅热油，牛肉炒至带幽微血色盛出。
3、油热爆香蒜粒下番茄，加一丝盐小火按压出沙。
4、加入牛肉和滑蛋，倒入酱汁，转中大火煮至浓稠收汁，撒上葱花即可出锅。
四、五彩鲜桃仁
食材清单： 崭新核桃仁200克、紫甘蓝50克、苦菊50克、生果玉米粒50克、圣女果6颗、柠檬半个、橄榄油2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐一丝、黑胡椒碎一丝。
制作经过：
1. 剥桃仁有秘诀： 崭新核桃用夹子夹开，把桃仁放进沸水里烫1分钟，然后趁热撕掉那层黄褐色的外表。这一步千万别省——去皮后的桃仁皎白脆甜，皆备莫得涩味！
2. 处置蔬果： 紫甘蓝切细丝（越细口感越好），苦菊撕小段，王者荣耀比赛投注圣女果对半切开。玉米粒要是是生的就焯一下水，熟的径直用。
3. 调个全能油醋汁： 小碗里拥入半个柠檬汁，加橄榄油、蜂蜜、盐和黑胡椒碎，用筷子快速搅打直到乳化（液体变得逼迫繁密，不再水油诀别）。
4. 拌匀开吃： 把统共食材放入大碗，淋上油醋汁。记着：用手轻轻抓匀比用筷子更不轻松食材，核桃仁不会碎，蔬菜也不会蔫。拌好后静置2分钟，让滋味交融一下。
5. 装盘预防计： 堆成小山状，终末撒几粒黑胡椒碎点缀。咔嚓一口——脆、甜、酸、香全在嘴里炸开，比沙拉酱拌的健康十倍！
五、韭菜炒鸡蛋
食材：
韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、花椒面、食用油
烹调姿首
1、韭菜切碎，鸡蛋打散，混杂放入碗中。
2、碗中加一丝盐、鸡精、花椒面，搅动均匀备用。
3、锅中放一丝油，油热后倒入韭菜蛋液，平铺锅底煎至定型。
4、翻面不绝煎至两面金黄。
5、煎至皆备熟透，即可出锅。
六、清炒芦笋
食材：芦笋、蒜、盐、食用油。
作念法：
1. 芦笋洗净切段，放入沸水中焯水1分钟，捞出过凉水。
2. 蒜切末。
3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入芦笋翻炒均匀。
4. 加盐调味，翻炒几下即可出锅。
七、番茄牛肉丸汤
食材：番茄、牛肉、鸡蛋、淀粉、盐、葱花。
作念法：
1. 牛肉剁碎，加入鸡蛋、淀粉、盐搅动均匀，握成丸子。
2. 番茄洗净切块。
3. 锅中倒油，油热后放入番茄翻炒出汁。
4. 加入适量净水，大火烧开后放入牛肉丸，煮至丸子浮起。
5. 加盐调味，撒上葱花即可。
八、南瓜蒸排骨
食材：南瓜、排骨、豆豉、蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉。
作念法：
1. 排骨洗净，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 南瓜去皮切块，摆在盘中。
3. 豆豉、蒜末炒香，加入腌制好的排骨翻炒均匀。
4. 将排骨铺在南瓜上，放入蒸锅中，大火蒸30分钟控制即可。
在春季这个孩子的猛长期，家长们不妨多给孩子作念这些养分丰富的菜肴，让孩子在享受好意思食的同期，健康风物地成长。
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